［第51回 いしかわインテリアデザイン賞 2023］において石川県知事賞を受賞しました！
この度、弊社が設計・監理に携わりました人気ジェラートショップ『マルガーラボ 野々市／noto nature art lab.』が［第51回 いしかわインテリアデザイン賞 2023］において【石川県知事賞】を受賞致しました！！！
これもひとえに施主の柴野大造様、幸介様を始め、ご尽力頂いた施工業者様、並びに今回のプロジェクトに関わってくださった全ての方々のお陰と深く感謝しております。
これからも空間デザインを通して、地域社会の発展に寄与できるよう、日々精進して参りたいと思います！
［いしかわインテリアデザイン賞］
主催：石川県インテリアデザイン協会
http://i-ida.com/contents/designprize.html
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【マルガーラボ 野々市／noto nature art lab. 】
営業時間：11：00〜17：00
定休日：年末年始
住所：石川県野々市市本町6丁目370番
TEL：076-246-5580
URL：http://www.malgagelato.com
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◾️DATA
主要用途：食品工場＋物販店舗
敷地面積：859.91m2（259.60坪）
建築面積：322.25m2（97.29坪）
延床面積：452.72m2（136.67坪）
構造・規模：鉄骨造・2階建て
企画・運営：株式会社 マルガー
設計・監理：株式会社 トイットデザイン
設計協力（意匠）：ATELIER INFINITY
設計協力（構造）：株式会社 シンチョー
設計協力（設備）：株式会社 山崎設備設計
照明計画： 東芝ライテック 株式会社 金沢営業所
グラフィックデザイン：SOUL SOUP
オーダー家具製作：NEUTRAL
家具コーディネート：L’INTERNO
施工：協和建設 株式会社 金沢支社
給排水衛生設備工事：有限会社 カタクラ設備
空調換気設備工事：ホクレイ 株式会社
電気設備工事：三幸電設 株式会社
厨房機器・冷蔵設備工事：ホシザキ北信越 株式会社
サイン工事：スタンドアドサービス 株式会社
造園工事：株式会社 総合園芸
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◾設計趣旨
2022年10月に移転オープンした、人気ジェラートショップ「マルガージェラート野々市」の新店舗『マルガーラボ野々市／noto nature art lab.』。
国内外のジェラートコンテストにおいて世界チャンピオンを始め数々の受賞歴を持つジェラート職人、柴野大造氏と柴野幸介氏。本設計では、彼らが唱える”ジェラートづくりは科学と感性が融合した味わいのアート”という思想を基に、「味覚を研究するラボラトリー」と「味覚を体験するミュージアム」、それぞれの要素が複合したイメージの空間が求められた。
新店舗は、様々な業態の店舗が点在するアクセスの良い通りに面しており、ショップ機能に加えこれまで白山市で稼働していた製造工場と統合し、販売コーナーやイートインスペースを拡充した。店内は、商品を引き立たせるため敢えて装飾のない無機質でシンプルな空間とし、エントランスからショーケースに辿り着くまでの約15Mの導線に沿ってシ－ムレスに伸びる窓を設け、[工場・チーズ室・ジェラートルーム]の各セクションを配列することで、原材料となる能登の生乳が殺菌加工され、ジェラートやチーズ、イタリア伝統菓子のクリームになるまでの製造過程を視覚体験できる、これまでにない新しい形態のジェラートショップを計画した。
外観はミルクをイメージした乳白色に映るマッシブな直方体のボリュームからL字型にくり抜かれたテラス席、エントランスゾ－ンのコ－ナ－部分に、彩り豊かなジェラートケ－スをモチ－フとした色鮮やなカラ－ガラスのパレットを設け、建築とアートが融合した周辺環境に開かれた前衛的なショップ空間をデザインした。
toit-design／戸井建一郎